Smakbeskrivning: Kaffet har en doft av sherry. Detta är en söt och lite spritiga och blommig kopp, med smaktoner av papaya, kakao och rom russin och a fudgeliknande smak i avslutningen. Kaffet har en medium kropp med a saftig konsistens.
Färg för att beskriva smak: Orange
Kategori: Äventyrlig
Producent: Elane Mierisch
Odla: Las Delicias
Sort: Java (Longberry)
Behandla: Naturlig
Plats: Lipululu i Jinotega-regionen, Nicaragua
Skördade: februari 2023
Gårdsstorlek: 20 manzanas (ca 13 hektar)
Elevation: 1450-1500 meter över havet
Pristransparens: FOB-priset som betalas för detta kaffe är 5,09 USD/lb.
Las Delicias Natural Java produceras av familjen Mierisch och är ett av de vackraste och mest välbalanserade kaffe vi har haft på hela året. Sedan 2016 Las Delicias gården drevs av Elane Mierisch, men tyvärr förlorade vi henne 2023. Elane var en mycket kär vän för oss och en av de ledande ljusen inom kaffebearbetning i Nicaragua och Honduras, ett område som traditionellt domineras av män. Vi är så glada över att få detta kaffe från Las Delicias, den första gården som helt och hållet tillhör Eleane, för att påminna oss om hennes pionjäranda och varma personlighet.
Lyckligtvis var denna Las Delicias inte en enkvinna-show, utan ett team-tillvägagångssätt, eftersom Elane värvade hela Mierisch familj, som består av tre generationer, att hjälpa till. Idag fortsätter Dr Erwin Mierisch, hans son Erwin och hans barnbarn Erwin Jr med en fokusera på att fullända Java-sort på denna gård. Deras skicklighet och expertis är uppenbar i den känsliga och ljusa profilen på deras Javas (liksom många gånger de har vunnit Nicaraguas "Cup of Excellence"), som får mer och mer intensiva toner av citron och aprikos varje år. Och med naturlig bearbetning, som i det här fallet, den har ännu mer passionsfrukt och fudge. Vi älskar detta kaffe så mycket att vi till och med använde det som moderplanta till Java vi köper från La Linda i Bolivia!
Familjen Mierisch är också mycket aktiva i att utveckla många sociala och miljömässiga projekt för att förbättra livskvaliteten för de hundratals arbetare de anställer, lokalsamhället och ekosystemet. Om någon producent på egen hand kunde visa hur mycket kaffe kan ha en positiv inverkan på samhället måste det vara dem.
Las Delicias Natural Java har en rik doft av sherry. Det här är en sötsak och blommig kopp, med smaktoner av papaya, kakao och romrussin. Den har en medium kropp, med en saftig konsistens en fudge-liknande smak i sin finish.
Klicka här för att läsa mer om Las Delicias och Mierisch Family.
