Pedro-Pablo, Daniela & Pedro Rodriguez

Alasitas

Plats: Copacabana, Caranavi, Bolivia
Gårdsstorlek: 3 ha
Processstation: Rodriguez bruk
Sorter: Java, Caturra, Catuaí
Köpt sedan: 2016

Samaichacha

Plats: Copacabana, Caranavi, Bolivia
Gårdsstorlek: 3 ha
Processstation: Rodriguez bruk
Sorter: Java, Caturra, Catuaí
Köpt sedan: 2016

Om det inte vore för familjen Rodriguez skulle bolivianskt kaffe sett mycket annorlunda ut idag. De arbetar under namnet Agricafé som exportörer och vi köper allt vårt bolivianska kaffe genom dem. De har också ett hållbarhetsprojekt "Sol de Manana", där de arbetar med andra producenter och förser dem med gödningsmedel och växter, och ge råd med hjälp av deras agronomiska expertis. De bearbetar även kaffet från alla producenter vi köper från på deras tvättstationer och torrkvarn. Utöver allt detta har de egna gårdar, inklusive Alasitas, La Linda och Samaichacha.

Pappan Pedro Rodriguez började köpa kaffe från små kaffeproducenter 1986. Han äger en kvarn tillsammans med sin begåvade dotter Daniela och sonen Pedro Pablo. De bearbetar kaffet, torrkvarnen och exporterar kaffe till andra bönder i Caranavi och Sud Yungas-regionen. Utan människor som familjen Rodriguez som arbetar med kaffe i Bolivia skulle det bolivianska kaffets framtid riskera att försvinna, men med den stadiga minskningen av kaffeproduktionen är hållbarheten för deras exportverksamhet i fara. Familjen har antagit utmaningen att öka produktionen av kaffe i Bolivia genom att plantera sina egna nya kaffeplantager, vilket Alasitas är ett skolboksexempel på, producera det bästa kaffet i Bolivia om du frågar oss.

Under de senaste fyra åren har familjen Rodriguez byggt ett hållbarhetsprojekt med producenterna som levererar till sina bruk, kallat 'Sol de Mañana. Den bygger på tre mantran: ekonomisk hållbarhet, social förståelse och miljömedvetenhet. Vi köper kaffe från andra producenter i Bolivia, som Carmelita, Colque och Tadassio Mamani som får extra stöd från familjen Rodriguez. De hjälper andra producenter att producera högre kvalitet och större kvantiteter på ett hållbart sätt.

Alasitas
2014, familjen Rodriguez köpte mark i Caranavi-regionen för att visa upp sina praxis och utbilda andra producenter om hållbart jordbruk, liksom öka den totala volymen vid sina bruk. De förberedde landet på 20,6 hektar och planterade Red Caturra, Java och Gesha. Gårdens namn är Las Alasitas, som i Aimara modersmål betyder "köp mig".

Alasitas var den första gården Drop Coffee började köpa från i Bolivia, redan 2015.

Detta är en mycket viktig relation för oss på Drop och en vi är mycket stolta över att ha. Vi åker till deras gårdar för ett besök varje år under skörden och vistas på bruket. De har även tagit sig upp till Stockholm för att hälsa på laget på Drop. Vi som vänner har vuxit ihop i många år nu.

Caranavi ligger 150 kilometer norr om staden La Paz, det ses som centrum för den bolivianska specialkaffeproduktionen. Med superrik jord, i kombination med mycket höga höjder, för mig, det är epicentret för kaffeproduktion i Bolivia.Vi är mycket stolta över att kunna presentera detta Bolivianskt kaffe till er alla, för den inverkan det kommer att ha på försörjningen för de människor som arbetar för Rodriguez familj samt framtiden för bolivianskt specialkaffe. Men glöm inte sockersöt, tydlig smakprofil.

Samaichacha

Samaichacha är en liten tomt som ligger bredvid Agricafé-bruket, i Aguarica i Samaipata-regionen, där kaffet bearbetas. Eftersom vi gillar det så mycket, hålls hela marken avskild åt oss på Drop Coffee, så att vi kan sälja den till dig individuellt.

De Rodriguez har producerat kaffe i Samaipata-regionen i flera, och ???? var den första skörden någonsin. Tomten kallas Samaichacha och var en av de sötaste kaffe vi hade och därför höll Rodriguez vänligen det åtskilda för oss istället för att blanda in det med resten av kaffet på gården. Det extrema vädret och den högre höjden ger detta kaffe mycket andra egenskaper än de andra bolivianska kaffena som vi köper. Ovanpå det är kaffet avkött och bearbetat utan vatten, vilket är knepigt att göra, men när du gör det bra ökade det sötman i koppen.

Generellt sett är Samiapata-regionen känd för sitt tropiska klimat, natur och breda jordbrukskultur. Det är stor skillnad mellan här och Caranavi, med vädret såväl som kultur känns det nästan som ett annat land. Vädret varierar ganska mycket, med temperaturer på dagtid runt 25-30 grader och runt 8 grader på natten, vilket anses vara väldigt kallt. Detta gör att körsbären tar längre tid att mogna och deras slem blir mycket tjockt och skalet på körsbäret (cascaran) är ännu sötare.

I Samaipata finns det mycket magnesium i jorden, vilket är bra för att odla kaffe, det gör att kaffeplantorna är mindre mottagliga för Roja, eller andra svampar. Alla dessa saker bidrar till en mycket unik smakprofil. I Samiapata har stora vattenreservoarer grävts ut i landet för att samla vatten.