Israel Degfa - Adola & Ana Sora
Israel föddes på en kaffefarm nära Sidamo, Yirgalem, och hans föräldrar var båda i kaffe på olika sätt. Hans mamma sålde kaffe på busstationen och hans pappa var bonde. Det var här han hittade sin kärlek till kaffe. Han studerade grundskola i Yiralem och gick på gymnasiet och college i Addis Abeba.
År 2013 grundade Israel företaget av Kerchanshe handelsföretag som är uppkallat efter den närmaste staden, Kerchanste stad (kärlek kallad Kercha). Idag har han cirka 21 tvättstationer och några torrkvarnar. Lägg till det, killen är i 30-årsåldern bara haft verksamheten i några år.
Israel besökte oss första året 2015. Innan vi arbetade tillsammans var det han som tog hand om mig, Joanna, när jag blev sjuk på en köpresa i Etiopien, och resten är historia. Utifrån det har vi jobbat ihop och besökt varandra varje år. Eftersom Israel har en privat egendom gör det det enkelt att bygga en nära relation, men också eftersom vi delar många idéer om hållbarhet. Minst sagt står Israel upp för det lokala samhället och hållbara inkomster för bönderna. Jag har förtroende för Israel och hans arbetsmodell och är utomordentligt stolt över att arbeta med honom.
Ana Sora
Plats: Guji Zone, Oromia-regionen, Etiopien
Elevation: 1900 – 2350 meter över havet
Sorter: 11/714 som är en hybrid av lokal lantras
Köpt sedan: 2016
Detta är definitivt det högst odlade kaffet vi har. Ana Sora ligger i den berömda Guji-regionen i Yirgalem, på inte mindre än 2350 meter över havet. Den extrema höjden bidrar till syran i kaffet, men också sötman i kaffet för den längre torktiden. Drop Coffee har arbetat i flera år med Ana Sora och Israel Degfa. Vi har sett processstationen byggas och utvecklas. Och utanför alla processstationer vi har sett i Etiopien är Ana Sora den mest avancerade och kvalitetsfokuserade. Och du kan verkligen smaka det i koppen.
För sex år sedan började Israel röja den vilda skogen för att plantera kaffeväxter som nu är kända som Ana Sora. Israel och hans team började lära lokala bönder hur man odlar kaffe, så att de kunde utöka sina skördar från bara majs, och nu finns det ett överflöd av kaffe som odlas så här högt. Kaffeträden är tätt planterade, med tanken att de skulle kunna skydda varandra från det hårda vädret, och alla överleva, och det verkar som att de alla trivs idag! All återplantering görs med Heirloom 74120 eftersom den är resistent mot frost och kaffebärssjukdom.
Det mesta kaffet i Etiopien kommer från kooperativ, inte privata gårdar. Att arbeta med Israels privata gårdar gör det lättare att upprätthålla våra relationer och hålla kontakten med producenten. Uppe på 2350 meter över havet är det svårt att ta det plockade kaffet till en annan bearbetningsstation, så Isreal tog på sig att bygga en egen tvättstation samt torkbäddar, ända uppe vid Ana Sora. Detta kaffe kan vara det högsta bearbetade kaffet du någonsin har haft. Turo är en flod som rinner längs sidan av Ana Sora, och varifrån de får sitt processvatten.
Ana Sora är byggd för att producera främst specialkaffe. När vi började jobba med Ana Sora levererades kaffekörsbären till en annan tvättstation med lastbil. Med dåliga vägar och hög höjd var detta utmanande, och om det regnade var det omöjligt. Vi är mycket glada över de process- och torkstationer som nu byggs och används på Ana Sora. Men också för att vi är förvånade över Israels bearbetningsstandarder.
Det omgivande landet Ana Sora är befolkat av småbrukare som är av Oromo etnicitet och talar huvudsakligen Oromo. Israel tror på att hjälpa dessa bönder med utbildning i jordbruk och ekonomiskt stöd. De omgivande bönderna som levererar till Ana Sora betalas kontant och alla betalningar registreras i böckerna. För att betala kontant har de ett säkerhetshus på gården för alla pengarna.
I närheten av Ana Sora finns en skola som heter Yerba Buleye, som samarbetar med gården för att lära barnen hur man arbetar och odlar kaffe. Israel stöder också en skola för barnhem i grannbyn.
Att installera och bygga 18 jäsningstankar, stadiga torkbord och massaprocess skapar mycket arbete för människor i Ana Sora-området. Alla arbetare är registrerade och omfattas av regnskogscertifikatet.
Adola
Plats: Guji Zone, Oromia-regionen, Etiopien
Processstation: Adola
Elevation: 2100 meter över havet
Sorter: 11/714, 74110
Köpt sedan: 2015
På Adola levererar lokala bönder sina nyplockade kaffekörsbär till tvättstationen, de flesta bönder har bara 1 till 2 hektar mark. De dagar de inte levererar kaffe är det många som jobbar på tvättstationen. Det mesta av kaffet som levereras till Adola är ekologiskt producerat, men inte allt.
Israel har rest till andra kaffekällor, som Brasilien, där han har inspirerats till sätt att förbättra kaffebearbetningen. Isreal investerar alltid i bättre system och sätter bättre protokoll på plats vid sina tvättstationer. Vi vill stödja Israel Degfas arbete med hållbarhet med bönderna i syfte att få dem ur fattigdom genom kaffe och han producerar några riktigt fantastiska kaffe som vi mer än gärna köper. Adola är en av fyra av hans tvättstationer där producenterna certifieras och får en andra betalning, baserat på premierna.
När du besöker Etiopien är det du minns allra mest av alla barnen. Med en fertilitet på 4,14 barn som föds per kvinna finns det verkligen barn överallt.
Även om offentlig utbildning är gratis på grund-, gymnasie- och gymnasienivå i Etiopien, går bara cirka 60 % av barnen i skolan. Cirka 2,6 miljoner barn i grundskoleåldern går inte i skolan, varav 43 procent är pojkar och 57 procent flickor. Endast 25 procent av barnen i gymnasieåldern går i gymnasieskolan. Traditionella könsnormer, en hög börda av hemarbete, särskilt för flickor, långa avstånd till skolan är några av hindren för utbildning. Många av barnen utanför skolan kommer från pastoratiska, internt fördrivna eller flyktingsamhällen (Unicef).
Hela 10 % av vinsten från Israel Degfas-företaget Kershanse går till ett icke-vinstdrivande hållbarhetsföretag som heter Nakala. Med Nakala gör Israel enbart hållbarhetsprojekt, såsom rent vatten och elbetalning, men också att bygga vägar och andra akuta behov för samhället. Den icke-statliga organisationen kontrolleras av den lokala regeringen.
Genom den icke-statliga organisationen har Israel även investerat i skolor inom de lokala samhällena. På Adola har Israel byggt en skola för barnen som bor i området.
Som vi besökte 2018, året då skolan var färdigbyggd, men regeringen hade inte kunnat leverera möblerna till skolan som planerat så skolan var helt tom inuti. Vi bestämde oss för att köpa alla möbler till skolan från Drop Coffee. Totalt går det cirka 150 barn i skolan idag.Under det kommande året köpte vi läroböcker och läromedel för eleverna.
