Smakprofil: Detta kaffe gör en ljuv och stadig kopp med en medium munkänsla. Starka toner av kola, med rostade hasselnötter och en antydan till rött äpple och en kvardröjande finish av kakaonibs.
Färg för att beskriva smak: Röd
Kategori: Bekväm
Producent: Dr. Erwin Mierisch med familj
Sort: Caturra
Behandla: Tvättad
Plats: Yasica Norte i Matagalpa-regionen
Skörda: januari 2024
Elevation: 1200 meter över havet
Pristransparens: FOB-priset för detta kaffe är 2,60 USD/Ib.
Gårdsstorlek: 171 manzanas varav 109 hektar odlar kaffe
Vi är så glada över att äntligen kunna dela 2024 års skörd av Limoncillo med er alla. Det här kaffet har blivit en av stapelvaran i Drop Coffee-katalogen, och inte konstigt - det är ett helt stadigt, bekvämt och gott kaffe. Den chokladiga och runda smakprofilen är en favorit bland många, och Limoncillo levererar verkligen på dessa toner, tillsammans med inslag av rostad hasselnöt och sötma från kola. Den kommer fortfarande att rostas till en lätt till medelstekt nivå, så kom ihåg att använda en hög temperatur, mellan 96 - 98 grader när du brygger den.
Limoncillo produceras av den formidabla, prisbelönta familjen Mierisch i Nicaragua, vars arbete inom jordbruket, bearbetning och hållbarhet ser vi verkligen upp till. Limoncillo har en plantskola för personalens barn och mycket hälsostöd för personalen, men även dess natur, med inte mindre än sju vattenfall på gården gör den unik.
Klicka här för att läsa mer om dem och deras andra gårdar.
