Smakprofil: Det här kaffet ger en söt och stabil kopp med medelstor munkänsla. Starka toner av kola, med rostade hasselnötter och en hint av rött äpple och en kvardröjande finish av kakaonibs.
Färg: Röd
Kategori: Bekväm
Producent: Dr. Erwin Mierisch med familj
Sort: Caturra
Process: Tvättad
Plats: Yasica Norte i Matagalpa-regionen
Skörde: Januari 2022
Höjd: 1200 meter över havet
Pristransparens: FOB-priset för detta kaffe är 2,64 US$/Ib.
Gårdsstorlek: 171 manzanas varav 109 hektarbestår av kaffe.
Vi är så glada över att äntligen kunna dela 2023 års skörd av Limoncillo med er alla. Det här kaffet har blivit en stapelvara i Drop Coffee-katalogen, och det är inte konstigt - det är ett stadigt, bekvämt och riktigt bra kaffe. Den chokladiga och runda smakprofilen är en favorit bland många, och Limoncillo levererar verkligen på dessa punkter, tillsammans med inslag av rostad hasselnöt och sötma från kola.
Den kommer fortfarande att rostas till en lätt till medelhög nivå, så kom ihåg att använda en hög temperatur, mellan 96 - 98 grader när du brygger den.
Limoncillo produceras av den formidabla familjen Mierisch, vars arbete inom jordbruk, förädling och hållbarhet vi verkligen ser upp till. Limoncillo har en förskola för personalens barn och mycket hälsostöd för personalen, men också dess natur, med inte mindre än sju vattenfall på gården gör den unik. Du kan läsa mer om dem och deras andra gårdar här.
