Smakprofil: Detta kaffe har en komplex ännu delikat smakprofil. Smaknoter av jasmin och papaya med ett uppfriskande ljus syra av hallon. Kroppen är ljus och munkänslan är saftig.
Färg för att beskriva smak: Rosa
Kategori: Äventyrlig
Producent: Pedro-Pablo, Daniela och Pedro Rodriguez
Plats: Bolinda, Caranavi, Bolivia
Sort: Gesha. Familjen Rodriguez har planterat två sorters Gesha på sin gård, en från Hawaii och en från den välkända Hacienda La Esmeralda – som anses vara den bästa Gesha som växer i världen.
Skördade: augusti 2023
Höjd över havet: 1580 möh
Bearbetning: Naturlig
Pristransparens: FOB-priset som betalades för detta kaffe var $30/lb
I år firar vi 10-årsjubileum då vi köpte kaffe från Alasitas-gården, som drivs av Pedro-Pablo, Daniela och Pedro Rodriguez, på en helt fantastisk tomt högt bland molnen i den bergiga regionen Caranavi, Bolivia. Alasitas var den första gården vi någonsin köpte kaffe från i Bolivia och år efter år förblir deras kaffe ett absolut nöje att dricka.
Vi är glada över att dela deras senaste skörd av Gesha. Under årens lopp har vi funnit att Gesha som odlats på Alasitas har betydligt starkare rötter för att anpassa sig till det svala och branta landskapet. Vi smakar alltid på kaffet i blindo, och Gesha från Alasitas är nästan alltid vårt kaffe med högsta poäng. Varje år utvecklas den nya smaken blir lite mer uttalad, delikat och välbalanserad.
Det är ingen hemlighet att utan familjen Rodriguez skulle den bolivianska specialkaffescenen inte vara så mångsidig och högkvalitativ som den är idag. Det är en av många anledningar till att vi är så stolta och hedrade över att ha denna relation, som har vuxit till nära vänskap under det senaste decenniet. Varje år går vi till deras gårdar under skörden, och stannar ofta på deras bruk, och det har de gjort tog sig också upp till Stockholm för att besöka vårt team på Drop.
Pedro Rodriguez började köpa kaffe från små kaffeproducenter 1986. 2014 köpte han och hans familj mark i Caranavi-regionen för att visa upp sina metoder och utbilda andra producenter om hållbart jordbruk, samt öka den totala volymen vid deras bruk. De förberedde marken på 20,6 hektar och planterade Red Caturra, Java och denna Gesha-sort. Idag äger familjen Rodriguez kvarnar, och de bearbetar och exporterar kaffe till andra bönder i Caranavi och Sud Yungas-regionen. De har också ett hållbarhetsprojekt kallat "Sol de Manana", som bygger på tre mantran: ekonomisk hållbarhet, social förståelse och miljömedvetenhet.
Klicka här för att lära dig mer om familjen Rodriguez och Alasitas Farm.
