Bolivia 2016

Den här veckan har vi släppt tre kaffe från Bolivia. Detta är en stor milstolpe för Drop Coffee, att kunna hantera och arbeta direkt med en producent och exportör i en långsiktig relation, där vi kan göra stor påverkan. Men de två superhjältarna för bolivianskt specialkaffe är vår exportör och producenterna Pedro och Daniela Rodriguez.


Daniela och Pedro Rodriguez

Vårt mål är bara för att få en godare kopp kaffe, men om vi kan göra detta och göra en positiv inverkan är det en win-win-situation. I fem år har jag försökt få tag på kaffe från Bolivia, helt enkelt för att jag verkligen älskade smakprofilen; mogen torkad frukt, levande men ändå väldigt sött kaffe. Volymerna har dock alltid varit för små och problemet blir värre med minskande volymer. Att vara instängd innebär också att det är ett knepigt ursprung att exportera från.

Tillsammans med min nya affärspartner Stephen Leighton har vi möjlighet att arbeta med familjen Rodriguez, som är pionjärer och sanna hjältar inom specialkaffe i Bolivia.

Den rika jorden i Caranavi

Bolivia är unikt och ett fantastiskt ursprung, och inte bara älskar jag smakprofilen, jag blev kär i landet. Så olika och många små producenter som kämpar mot hinder för att odla kaffe. Ytterligare höjderna ger mycket av möjligheter och jorden är super rik . Jag fick en stor inblick i dessa utmaningar samtidigt besöker många producenter i Caranarvi-regionen och de största utmaningar enligt nedan:

• Bladrost frodas och blivit ett större problem år för år, de senaste fem åren – Cocaproduktion, uppmuntrad av regeringen och laglig i Bolivia. Mycket mer lönsamt (upp till fyra gånger) och mycket mindre arbete än kaffe. Används för te och tuggning i Bolivia men överlämnades ofta olagligt till kokain för resten av världen.
• Urbanisering. Den nya generationen jordbrukare ser en bättre framtid på ett kontor eller callcenter än att vara bonde
• Klimatförändringar, vilket gör det utmanande för bönderna att förutse vädret, vilket ger utmaningar för kaffeodling och bearbetning, och ger böndernas liv mer oförutsägbarhet.

Familjen Rodriguez startade ett projekt med sina bönder; arbetar för en mer lönsam och hållbara produkterDe syftar till att höja kvaliteten samtidigt som de lär lokala bönder hur de bättre kan ta hand om sin kaffeanläggning genom idéer som gödsling och bekämpning av lövrost. Vidare förbättrar de också bearbetningen av kaffet och arbetar med både mekanisk torktumlare och gråtbäddar. De bearbetar kaffet på sin anläggning för alla anslutna omgivande bönder i projektet.

Daniela skissar på den förbättrade bearbetningsmetoden i deras koppningslabb

Sol des föreläsningsrum Mañana

På Drop vill vi ha ett långsiktigt, hållbart och miljömässigt ansvarsfullt förhållningssätt till allt vi gör. Med vårt bolivianska kaffe känner vi att vi har gjort allt detta samtidigt som vi har lagt till några läckra och unika kaffesorter till vår portfölj.

Vi har nu tre kaffe från Rodrigues Sol de Mañana-projektet: Collasuyo, La Linda och Villa Tunari.

Helt olika smakprofiler och volymer, mer info nedan.

/Joanna Alm

RODRIGUEZ, LA LINDA, BOLIVIA

Med utsikt över växterna vid La Linda

Detta kaffe är från Daniela och Pedros Rodriguez egen gård som de har investerat i för att visa de andra odlarna vad som går att åstadkomma i kvalitet och i sin tur få ett högre pris för en högre kvalitet. Att odla ett kaffe som Longberry visar verkligen hur komplext och livligt ett bolivianskt kaffe kan vara.

Caranavi, som ligger 150 kilometer norr om staden La Paz, är centrum för den bolivianska kaffeproduktionen. Kombinationen av rik jord och uppmuntrande höjd över havet har gett potentialen att producera unikt exotiskt producerat kaffe. Trots sitt internationella erkännande har Caranavi varit vårdslös och slarvig i sin kaffeproduktion, istället inriktat på åldrande kaffeplantager och högt tryck på kokaodlingen, som är 4 gånger mer lönsam.

Barnkammaren på La Linda

För att försöka spara specialkaffe i Caranavi har våra exportörer Daniella och Pedro Roudriguez startat projektet Sol de Manana. De har köpt kaffe från små kaffeproducenter i regionen i tre decennier, men den stadiga nedgången i kaffeproduktionen har satt påfrestningar på verksamhetens hållbarhet, som nu riskerar att hamna i en degenerativ bana. De har antagit utmaningen att öka produktionen för att stödja tillväxten av bolivianskt kaffe och åtagit sig utvecklingen av nya kaffeplantager under en hållbar modell baserad på tre pelare: ekonomisk, social och miljömässig; Sol de Manana. I detta projekt var La Linda den allra första och kanske viktigaste gården. Förutom Caturra och Typica, odlar de här nya exotiska sorter att plantera i sina gårdar och implementera nya processer efter skörd. Ett unikt exempel är Longberry-sorten. Den här förvånar oss med sin eleganta vita sockerliknande sötma och blommiga toner. Det här kaffet är ett av de fyra kaffe vi köper från Daniella och Pedro i år, med hela skörden på endast 140 kilo.

FAKTA

Producent: Daniela och Pedro Rodriguez
Plats: Collasuyo, Caranavi, Bolivia
Sort: Långbär
Plockningsdatum: juli 2015
Höjd: 1650 möh
Bearbetning: Fulltvättad
Smakbeskrivning: Doft av mogen aprikos. Elegant med lätt-medium kropp. Påminner om vita blommor och plommon.

RODRIGUEZ, VILLA TUNARI, BOLIVIA

Villa Tunari är en ny koloni som precis har börjat arbeta i projektet Sol de Mañana. Elda är en ung kvinna som tillsammans med sin man Felix Choquehuanca hämtar vackra körsbär från kolonin Taypiplaya. Varje kväll klockan 12-04 tar Elda och hennes man körsbären till bruket Buena Vista där kaffet bearbetas. De är nu en del av programmet som Daniela och Pedro har, som heter Sol de Manana. Pedro och Daniela exporterar kaffet och hittar en bra marknad för det, de utbildar också bönderna att arbeta för en högre kvalitet med mindre lövrost.

Elda och Felix Choquehuanca levererar körsbär

FAKTA
Producent: Elda och Felix Choquehuanca
Plats: Taypiplaya, Caranavi, Bolivia
Sort: Caturra, Catuaí och Typica
Skörda: Maj till september 2015, med en topp i juni och juli
Processdatum: 19 juli 2015
Elevation: 1550-1650 möh
Bearbetning: Heltvättad
Smakbeskrivning: En mogen och söt kopp med medium kropp. Inslag av röd druva, russin och torkad frukt.

COLLASUYO, BOLIVIA

I den lilla kolonin Collasuyo i Caranavi-regionen gör Nicolas Calque och hans fru Maruja ett noggrant jobb på sin processstation. De har en gård som heter "La Florida" i Collasuyo på 12 hektar där de producerar och förädlar sitt kaffe. Nicolas började i kaffebranschen för 18 år sedan. Hans grannar känner igen honom som en kaffeälskare och vid 14 års ålder bodde Nicolas hos mormor eftersom hans familj hade ekonomiska problem. Han började arbeta som kaffeplockare, medan hans mormor gav mat och husrum. 1999 investerade Nicolas alla sina besparingar och köpte en gård i kolonin Collasuyo där han ägnade hela sin gård åt att producera kaffe, men priserna de fick för sin produkt var för låga för att täcka familjens kostnader. 2010 sålde Nicolas och hans fru sin gård och flyttade till Brasilien för att förbättra sin livskvalitet. Men de ändrade sig snart, "Det var inte vad jag förväntade mig, jag jobbade över 8 timmar på en syfabrik, vi bodde med 20 familjer inlåsta i ett rum under dåliga förhållanden." säger Nicolas. Sex månader senare återvände Nicolas hem till Collasuyo med sin familj och köpte tillbaka kaffegården i gården från sina besparingar. Detta har motiverat Nicolas att producera mer och godare kaffe. Han är en del av programmet som Daniela och Pedro har, som heter Sol de Manana. Pedro och Daniela exporterar kaffet och hittar en bra marknad för det, de utbildar också bönderna att arbeta för en högre kvalitet med mindre lövrost. I år har Nicolas planterat ytterligare två hektar kaffe.

Maruja Colque

FAKTA

Producent: Nicolas och Maruja Colque
Plats: Collasuyo, Caranavi, Bolivia
Sort: Caturra, Catuaí och Typica
Skörda: Maj till september 2015, med en topp i juni och juli
Processdatum: 19 juli 2015
Elevation: 1550-1650 möh
Bearbetning: Heltvättad och torkades på kemiska bäddar i 7-9 dagar.
Smakbeskrivning: En mycket mogen och söt kopp med stor kropp. Inslag av röd druva, rasin och torkad frukt.
Smakbeskrivning: Mogen och söt kopp med toner av mjölkchoklad och mogna körsbär. Medium och krämig kropp.

Nicolas och Maruja Colque