Roasting Philosophy, Nordic Roasters Forum
Tyckte att vi inte hade lagt upp videon från Nordic Roaster Forum november 2015 i Köpenhamn ännu. Pratet är inte alls perfekt, men det sammanfattar en hel del om vår rostningsfilosofi.
Som sagt i början utvecklas kunskapen om kafferostning så snabbt och allt vi kan lova år efter år är att vi konsekvent försöker skapa en bättre kopp kaffe.
När vi höll det här föredraget hade vi ännu ingen läsare för utmattad temperatur och för närvarande undersöker vi konsekvent luftflöde. Filosofin är dock densamma: ett kaffe med en tydlig smakprofil med mycket av sitt ursprung presenterat i den sista koppen utan rostade toner.
Titta och njut!
Länk: https://youtu.be/FVgSD6oW_pI
Läs mer
Vi arbetar direkt och öppet med några av de mest begåvade kaffeproducenterna i världen, med många av våra partnerskap som sträcker sig över 10+ år. Alla kaffe vi köper har ett SCA-koppningsresultat på 86 eller högre och vi publicerar alltid de FOB-priser som betalas. Vi rostar noggrant i små omgångar, med fokus på sötma, klarhet och livfullhet, så att varje kaffes distinkta ursprung och personlighet lyser igenom.