Tamper Tantrum talk, Espresso: Låter ursprunget tala från koppen
Det här är en presentation vi gjorde på Tamper Tantrum i Praug om vår rostningsfilosofi, att rosta lika för espresso och filter, och låta ursprunget tala (högt) i koppen.
"Joannas föredrag, "Espresso: Låt ursprunget tala från koppen", handlar om hennes vision, för både rostare och baristor, att arbeta med kaffe på ett sätt som behåller de mest möjliga smakerna i final cup. Ett starkt argument för att gå bort från rostning för bryggmetoden så att vi bättre kan fokusera på att visa upp vad som är inneboende i kvaliteten på den gröna bönan, Joannas föredrag erbjuder en titt på visionen som driver ett av specialkaffes mest välkända. kända och respekterade varumärken." (Tamper Tantrum)
Läs mer
Vi arbetar direkt och öppet med några av de mest begåvade kaffeproducenterna i världen, med många av våra partnerskap som sträcker sig över 10+ år. Alla kaffe vi köper har ett SCA-koppningsresultat på 86 eller högre och vi publicerar alltid de FOB-priser som betalas. Vi rostar noggrant i små omgångar, med fokus på sötma, klarhet och livfullhet, så att varje kaffes distinkta ursprung och personlighet lyser igenom.