Tamper Tantrum Talk, Espresso: Att låta ursprunget tala från cupen
Det här är en presentation vi gjorde på Tamper Tantrum i Praug om vår rostningsfilosofi, att rosta lika för espresso och filter, och låta ursprunget tala (högt) i koppen.
"Joannas föredrag, "Espresso: Låt ursprunget tala ur koppen", handlar om hennes vision, för både rostare och baristor, att arbeta med kaffe på ett sätt som behåller de mest möjliga smakerna i den slutliga koppen. Ett starkt argument för att gå bort från metoden rostning för bryggning så att vi bättre kan fokusera på att visa upp vad som ligger i den gröna kvaliteten på Joannas utseende, en inneboende look. vision som driver ett av specialkaffes mest välkända och respekterade varumärken." (Tamper Tantrum)
Lär dig mer
Vi arbetar direkt och öppet med några av de mest begåvade kaffeproducenterna i världen, med många av våra partnerskap som sträcker sig över 10 år. Alla kaffe som vi källor har en SCA -koppning på 86 eller högre och vi publicerar alltid de betalade FOB -priserna. Vi steker försiktigt i små partier, med fokus på sötma, tydlighet och livlighet, så varje kaffes distinkta ursprung och personlighet lyser igenom.