Kamwangi Peaberry, Kenya
"Det är nu tredje året som vi köper kaffe från Kamwangi Factory i Kenya. I år köper vi både Peaberry och AA-utbudet av kaffet, det här är Peaberry." /Joanna Alm, stekare
Det här kaffet kommer från en välbekant fabrik för oss här på Drop. Vi har arbetat med dessa småbrukare de senaste tre åren. Kamwangi är en av två fabriker som drivs av "New Ngariama Cooperative Society" i Kirinyaga i centrala Kenya. Kirinyaga ligger på berget Kenyas sluttningar och är världsberömt för sina fantastiska kaffe. Kamwangi etablerades 1997 och är omgivet av gårdar som odlar sorterna SL28, SL34 och små mängder K7 & Ruiru 11, ett mycket typiskt sortiment av sorter för högkvalitativt kenyanskt kaffe. 
Kaffekörsbären handsorteras för omogna och övermogna av bönderna före bearbetning. Körsbäret tas bort och kaffet jäser i 24-36 timmar i skugga beroende på temperaturen. Efter jäsning tvättas kaffet och graderas efter densitet i tvättkanaler. De förs sedan till torkborden där de kommer att soltorkas 12 till 20 dagar på afrikanska torkbäddar. Tiden beror på väderförhållandena. Kaffe täcks med plast under middagen och på natten för att skydda bönorna från fukt och regn.
FAKTA
Producent: Kamwangi Factory
Plats: Kirinyaga
Sort: SL28, SL34, K7, Ruiru 11
Plockperiod: november/december 2015
Kommer från: Nordic Approach
Bearbetning: Fullt tvättad
Smakbeskrivning: Huvudsakligen en surhetsdriven kopp med toner av rosa grapefrukt och jordgubb. Lätt till medel kropp med krämig munkänsla och en stenfruktsfinish.
