Nyaruziza, Rwanda
De senaste tio åren har det hänt mycket med Rwanda som kaffeproducerande land. Fram till 2000 fokuserar produktionen på stora volymer som enbart gick till den nationella marknaden. 2001 påbörjades privatiseringen av kaffeproduktionen och 2002 startade den första privatägda tvättstationen. Sedan dess har 300 nya tvättstationer startat upp runtom i landet där främst bönder med färre än 200 träd står för majoriteten av industrin. Förra året tog vi på Drop Coffee in ett kaffe från Rwanda för första gången, Huye Mountain, vilket visade oss hur rent och bärigt ett kaffe från Rwanda kan smaka. I år har vi valt en kaffe från regionen Ginkongoro som är känd för sin säkerhet och komplexitet och mot en tvättstation som, genom Nordic Approach, är en del av ett långsiktigt samarbete.
Nyaruziza är en privatägd tvättstation i Gikongoro i södra Rwanda. Nära tusen duktiga bönder skördar sitt kaffe på 1700- 2000 meter över havet i närområdet och levererar sitt kaffe till tvättstationen. Nyaruziza är en av två tvättstationer som Samuel Muhirwa och hans mamma Epiphanys driver. Tvättstationerna går ofta under namnet BUF. Sedan år 2000 har de jobbat uteslutande med kvalitet och för att förbättra denna ytterligare. 2008 kom Nyaruziza femma i Cup of Excellence vilket ledde till ett påbörjat samarbete mellan tvättstationen och Nordic Approach. Tillsammans har dem de senaste fem åren jobbat för att bygga upp bättre system för lot-separationer och kvalitetskontroll. Vi tar in 24 säckar av kaffet från Nyaruziza, noga utvalda av samtliga skördar i “första sorterings”- kategorin och var de godaste kopparna från årets skörd samt de koppar med minsta antal defekter.
-
Mycket har hänt kaffemässigt i Rwanda de senaste tio åren. Fram till år 2000 var kaffeindustrin i Rwanda fokuserad på den nationella marknaden, vilket innebar att de stora volymerna hölls inne i landet. 2001 sattes motionen om privatisering av kaffeodlingar igång och 2002 öppnades den första privata tvättstationen. Sedan dess har ytterligare 300 tvättstationer öppnats över hela landet, varav främst bönder med mindre än 200 träd står för majoriteten av industrin. Förra året köpte vi på Drop Coffee vårt första rwandiska kaffe, Huye Mountain. Vi blev bländade av hur djupa och rena smakerna av ett rwandiskt kaffe kunde vara. I år har vi valt ett kaffe från regionen Ginkongoro, känt för sina saftiga och komplexa kaffesorter. Ett samarbete med Nordic Approach och bönderna innebär också en långsiktig hållbarhet, vilket är något vi på Drop Coffe alltid strävar efter.
Nyaruziza är en privatägd tvättstation i Gikongoro i södra Rwanda. Nästan tusen duktiga bönder skördar sitt kaffe på 1700-2000 meter över havet i närheten av tvättstationen och tar med sitt kaffe hit vid dagens slut. Nyaruziza är en av två tvättstationer som ägs av Samuel Muhirwa och hans mamma Epiphanys. Dessa två stationer går vanligtvis under namnet BUF. Sedan år 2000 har de två ägarna nästan enbart arbetat med kvaliteten på gården och hur man i förlängningen ska kunna öka denna kvalitet. Nyaruziza kom femma i 2008 års Cup of Excellence, vilket ledde till början av samarbetet mellan Nyaruziza och Nordic Approach. Tillsammans har de arbetat hårt de senaste fem åren för att skapa ett bättre system för lotseparationer och kvalitetskontroll. Vi köper 24 påsar kaffe från Nyaruzizia i år, som alla är noggrant utvalda från den första sorteringskategorin som var de minsta defekta kopparna och de godaste kopparna från årets skörd.
Koppningsnoter: Frisk doft av röda vinbär. Krämig munkänsla med lätt-medium kropp. Syrlig driven kopp med medel sötma. Inslag av lingon, röda och vita vinbär.
